16 lis Obiteljska tradicija i „Zlatna statua“ kao kruna obrtničkog uspjeha

Na svečanosti povodom Dana Obrtničke komore grada Zagreba već tradicionalno su  dodijeljena priznanja zaslužnim obrtnicima za njih doprinos razvoju obrtništva u gradu Zagrebu i Zagrebačkoj županiji. Među laureatima je bio i Sanel Kanurić, pročelnik Sekcije mesari i pekari te član Upravnog odbora Udruženja obrtnika grada Zagreba i uspješni zagrebački obrtnik. Njemu je dodijeljena najviše priznanje Obrtničke komore Zagreb, „Zlatna statua“. Ovo priznanje, simbol izvrsnosti i dugogodišnjeg doprinosa obrtništvu, bilo je povod za razgovor s Kanurićem o njegovom putu, obiteljskoj tradiciji i budućnosti obrtništva.

Nedavno ste primili „Zlatnu statuu“ Obrtničke komore Zagreb, najveće priznanje koje Komora dodjeljuje. Koliko Vam znači ovo priznanje i što ono predstavlja za Vaš obrt?

– Ovo priznanje za mene i moju obitelj znači jako puno. To nije samo nagrada za dosadašnji rad, već i velika motivacija da nastavimo podizati ljestvicu. U našem obrtu, koji se bavi proizvodnjom, veleprodajom i maloprodajom mesa kroz svoje tri mesnice, trudimo se biti predvodnici u inovacijama i kvaliteti. Želimo mesarstvo dovesti na najvišu razinu, kako u tehnološkom, tako i u kvalitativnom smislu. Ključno za to je naša suradnja s malim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima (OPG-ovima), s kojima surađujemo, u nekim slučajevima, gotovo 40 godina. „Zlatna statua“ potvrda je da smo na pravom putu, ali i obveza da budemo još bolji –

U vašem obrtu rade tri generacije obitelji Kanurić. Koliko je to doprinijelo vašem uspjehu?

– Naš obrt osnovao je moj otac 1986. godine, ja sam druga generacija, a moji sinovi treća. Cijela obitelj, moj otac, majka, supruga i dva sina, aktivno je uključena u posao. Vjerujem da uspjeh obrta nije moguć samo snagom pojedinca već zajedništvom obitelji i dugogodišnjih djelatnika koji čine odličan tim i na koje smo jako ponosni. Kada obitelj i djelatnici dišu za obrt, svi su motivirani, a to stvara sinergiju koja vodi ka uspjehu. Odrastao sam, kao i moji sinovi, u ovom obrtu, to je dio našeg identiteta. Obrtništvo za nas nije samo posao, već stil života. Taj osjećaj pripadnosti i zajedništva čini razliku. Moji sinovi od malih nogu uče zanat, upijaju znanje i razvijaju strast prema ovom poslu, što jamči kontinuitet i kvalitetu –

Može li se danas kvalitetno živjeti od obrtništva?

– Uz dobru organizaciju, apsolutno. Ako se procesi dobro poslože, ako ste predani i prilagodljivi, obrtništvo može osigurati vrlo dobar život. Ključ je u posvećenosti kvaliteti, stalnom učenju i praćenju potreba tržišta. Mi smo dokaz da se uz trud, odgovorno i pametno upravljanje može ostvariti stabilnost i uspjeh –

Možete li zamisliti sebe u klasičnom poslu od 8 do 16 sati?

– Iskreno, mislim da ne bih mogao. Obrtništvo je dinamičan način života koji pruža slobodu, ali i 24 satnu odgovornost. Ta fleksibilnost, mogućnost brzog donošenja odluka i direktan kontakt s kupcima ne mogu se usporediti s rutinskim poslom. Obrtništvo je više od posla, to je strast, ljubav i sloboda stvaranja –

Kako se obrtništvo nosi s modernim izazovima poput novih tehnologija, kriza izazvanih ratovima ili pandemijama?

– Obrti imaju veliku prednost u odnosu na velike korporacije, fleksibilnost. U našem obrtu odluke donosimo brzo, unutar obitelji i dugogodišnjih vjernih i odgovornih djelatnika koji čine savršen tim, bez dugih sastanaka i puno birokracije. To nam omogućava da se prilagodimo izazovima u roku od nekoliko sati. Na primjer, moj najstariji sin upisao je Ekonomski fakultet jer nam je potreban snažan menadžment. Imamo 40 djelatnika i vozni park od devet vozila, što zahtijeva ozbiljnu organizaciju. Unutarnje jačanje, uz angažman stručnjaka kada je potrebno, ključno je za uspjeh. Obiteljska predanost i naši djelatnici ostaju naša najveća snaga, ali smo svjesni važnosti prilagođavanja modernim trendovima. –

Zapošljavate 40 djelatnika, što je značajno za obrt. Kako se nosite s nedostatkom radne snage u deficitarnom zanimanju poput mesarstva?

– Jako smo ponosni na naše djelatnike, od kojih su mnogi zanat učili kod nas i ostali s nama. Trenutno imamo 12 učenika na naukovanju, što pokazuje našu predanost obrazovanju mladih. Stipendije za deficitarna zanimanja, poput mesarskog, odličan su potez. Mladi prepoznaju priliku da od svog rada žive pristojno i osamostale se ranije nego u drugim profesijama. Obrtnička zanimanja nude stabilnost i perspektivu, a mi stvaramo dobre uvjete za rad naših djelatnika. Potražnja za ovim zanimanjem raste, a mi se trudimo privući mlade pokazujući im da je ovo zanat s budućnošću.

Već 40 godina radite u ovom dijelu Zagreba. Kakav je Vaš odnos s lokalnom zajednicom?

– Naš odnos s lokalnom zajednicom izuzetno je snažan i srdačan. Lijepo je kad vidite mamu koja je dolazila sa malim djetetom, a sada je to dijete odrastao čovjek, koji dolazi sa svojim djetetom kod nas. Ta povezanost s kvartom i stalnim mušterijama za nas je neprocjenjiva. Znamo što naši kupci vole, prilagođavamo se njihovim potrebama i ne prodajemo samo meso, nudimo ljubav, stručnost i pažnju. Taj osobni pristup, zajedno s kvalitetom, čini nas dijelom zajednice. Ponosni smo što smo dio njihovih života već 40 godina, a to povjerenje nas motivira da budemo još bolji.

Kakva je budućnost vašeg obrta?

– Nastavit ćemo ulagati u djelatnike, inovacije, kvalitetu i obiteljsku tradiciju. Moj najstariji sin, iako student, već je uključen u posao, a mlađi pokazuje interes za zanat. Želimo ostati lideri u mesarstvu, očuvati tradiciju i privući mlade da se pridruže ovom zanimanju. Uvjeren sam da nas čeka svijetla budućnost ako nastavimo njegovati ove vrijednosti.

Sanel Kanurić i njegov obrt svjedoče o snazi obiteljske tradicije, predanosti i prilagodljivosti u obrtništvu. „Zlatna statua“ koju je primio nije samo priznanje za prošle uspjehe, već i inspiracija za buduće generacije obrtnika. Njegova priča pokazuje da obrtništvo nije samo zanat, već način života koji spaja obitelj, zajednicu i strast prema stvaranju. Dok nastavlja voditi svoj obiteljski obrt, Kanurić pokazuje da je obrtništvo generator gospodarskog razvoja.